Molee de Gambas (Barâ Jhi Gâ)                                                                                                             

Ingredientes    

600g Filé de camarão    

500g cebola roxa            

150ml ghee      

15g alho             

2 pimentas malagueta   ou a gosto

12g garam massala        

10g sal 

1 litro leite de coco        

50g hortelã fresco          

Modo de Preparo: 

1- Corte a pimenta em brunoise e tempere o file de camarão com a pimenta e metade do sal, salteie com um pouco de ghee e reserve.

2- Corte a cebola roxa e o alho em brunoise e o hortelã em chifonade, reserve.

3- Em uma salte, adicione o restante do ghee, a cebola e o alho e refogue por alguns minutos.

4- Adicione o garam masala, o leite de cocô e o sal, cozinhe por mais alguns minutos.

5- Adicione os files de camarões, envolva e finalize com hortelã.