Fazendo seu Garam Masala

Temperos para preparo do Garam Masala

Que tal fazer o seu próprio Garam Masala? É rápido, fácil e dispensa qualquer ida ao fogão. Depois de pronto você terá um excelente tempero para compartilhar com os amigos e familiares e dar aquele toque oriental aos seus pratos. Esta receita é uma das mais simples. Depois você poderá testar acrescentar outros ingredientes ao seu gosto. Anote o que você vai precisar.

:: Ingredientes

1 colher de sopa de cardamomo

1 colher de sopa de sementes de pimenta preta

1 colher de sopa de cominho moído

1 colher de sopa de cravos

1/3 de uma noz-moscada

1 pedaço de canela em pau (entre 5 e 8 cm) quebrado em pedaços

:: Como fazer

Se você tiver um moedor de café (um daqueles caseiros já serve), coloque todos os ingredientes nele e moa o mais fino que puder. Como a maioria destes moedores é pequeno, você terá que fazer por partes. Se tiver um mixer, a coisa fica mais fácil pois o espaço é maior. Após moído, guarde esta mistura em um pote com tampa (os herméticos são melhores pois evitam o contato do tempero com o oxigênio externo, que oxida o tempero), afastado do calor e luz solar. Use sempre que desejar dar um sabor especial aos seus pratos.